Lebensmittelanalytik - Sonstige Stoffe
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Probenvorbereitung
Die aus der Probenvorbereitung erhaltenen Extrakte werden am Saturn 2000 (GC-MS/MS) gemessen und ausgewertet. Speziell der MS/MS-Modus verbessert die Aneigeempfindlichkeit (durch Verringerung des störenden Untergrunds) in Verbindung mit dem temperatur- und druckprogrammierten Injektor.
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In Wasser- und Bodenproben bestimmen
wir diese Substanzen nach DIN 38407 Teil 15 mittels GC-MS-NCI. Die
Bestimmungsgrenzen liegen unter 10µg/kg bzw. 10ng/l. Die
Probenvorbereitung beinhaltet eine extraktive Derivatisierung mit
anschließender säulenchromatographischer Aufreinigung.
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Octyl- und Nonylphenol |
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Diese als Stabilisatoren in
Kunststoffen eingesetzten Alkylphenole migrieren in wässrige Phasen und
können dort in Gehalten von µg/l nachgewiesen werden. Zur Bestimmung
setzen wir eine validierte Methode eine (Immersions-SPME mit GC/MS/MS,
voll automatisiert). |
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Nach erfolgreicher Durchführung von drei
Prokekten zur gaschromatographischen Bestimmung von MKW in Wasser bzw.
Boden bieten wir dieses Service nun auch an. Die Bestimmung in
Wasserproben erfolgt mittels SPME-GC-MS, mit Bestimmungsgrenzen von
0,1mg/l für Diesel bzw <<0,01mg/l für einzelne Aliphaten. |
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Diese lange Zeit als Duftstoffen in
verschiedenen Artikeln des täglichen Bedarfs eingesetzten Chemikalien
zeigten sich persistent und haben ein hohes Bioakkumaltionsvermögen.
Sie sind mittlerweile als ubiquitär verbreitet anzusehen. Aufgrund
diesen Umstands ist die Verwendung der Nitro-Moschusverbindungen
deutlich zurückgegangen, diese wurden ersetzt durch die in Pos.19
genannten Verbindungen. Die Probenvorbereitung erfolgt entsprechend
Pos.1, diese Verbindungen können auch im Zuge des Screenings erfasst
werden, erfordern jedoch eine weitere Messung.
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Auch diese Verbindungen zeichnen sich
durch hohe Persistenz und ein hohes Bioakkumalationsvermögen aus. Sie
wurden in Oberflächengewässern und auch in den Fetten tierischer
Lebensmittel nachgewiesen. Die Probenvorbereitung erfolgt entsprechend
Pos.1, diese Verbindungen können auch im Zuge des Screenings erfasst
werden, erfordern jedoch eine weitere Messung.
Fehlende Substanzen, wie z.B. bromierte Flammschutzmittel (PBDPE, PBB, Bromaliphaten)
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Kunststoffe, die als Dichtmaterialien in den Deckeln von Gläschenkost Verwendung finden, waren wiederholt als Quelle für den Eintrag von Chemikalien wie Semicarbazid (SEM) und aktuell 2-Ethylhexansäure identifiziert worden. Beide Substanzen sind toxikologisch kritisch zu bewerten (Vorläufige Risikobewertung des BfR vom 31. Juli 2003). Die Analyse auf SEM erfolgt mittels LC/MS/MS. 2-Ethylhexansäure wird nach Extraktion und Methylierung mittels GC/MS/MS analysiert. |
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ITX wird eingesetzt als Fotoinitiator beim Offsetdruck von Etiketten und Verpackungen. In Spuren wurde es nachgewiesen in Baby-Milch und führte im November 2005 zu Rückrufaktionen in vier europäischen Ländern. SOFIA GmbH bietet die Bestimmung von ITX an im Rahmen der Qualitätskontrolle von Verpackungsmaterialien und der Rückstandskontrolle in Lebensmitteln. Wichtige Links: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) |
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Morpholin in Obst |
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Früchte, insbesondere Äpfel und Citrusfrüchte werden vor dem Verkauf mit Wachsen behandelt um sie länger frisch zu halten. Einige der Wachsemulsionen enthalten Morpholin. Der Einsatz von Morpholin ist in Amerika zugelassen aber nicht hier in der EU. Im September 2010 gab das Schnellwarnsystem RASFF eine Meldung zu Morpholin in Äpfeln heraus. Man hatte in UK Morpholin in Äpfeln nachgewiesen. Uns ist es gelungen die Morpholin Bestimmung in Obst zu etablieren. Die SOFIA GmbH bietet diese Bestimmung auch als EXPRESS Analyse an. Validierungsdaten: Gesamtbericht_Morpholine.pdf
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Nachweis von Polyphenolen in Tee |
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(-)-Epigallocatechin und (-)-Epigallocatechingallat gehören zur Gruppe der Polyphenole und werden seit langem aufgrund ihrer positiven gesundheitlichen Eigenschaften geschätzt. Diese Polyphenole kommen unter anderem im Tee vor. Aktuell ist es uns gelungen, diese beiden Verbindungen in Teematrix gleichzeitig mit Katechin (+), Epicatechin (+), Coffein und Theobromin zu erfassen. |
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4-Methylimidazol und 2-Methylimidazol |
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Zuckercouleur ist eine Lebensmittelfarbe, die weltweit
als Lebensmittelzusatzstoff (E150) für zahlreiche Lebensmittel,
wie zum Beispiel Cola, verwendet wird. Die Eurofins Sofia GmbH hat eine Analysenmethode mit einer Bestimmungsgrenze von 0,01 – 0,02 mg/kg für Softdrinks und einer Bestimmungsgrenze von 0,02 – 0,05 für Malzbier und andere Getränke etabliert. Bearbeitungszeit: 5 Tage Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte hier
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Es gibt natürlich
Substanzen, die nicht aufgelistet sind.
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Hergestellt wird es
mittels Maillard-Reaktion aus Zucker. Als Nebenprodukt entsteht
dabei 2-Methylimidazol und 4-Methylimidazol. Aktuell
ist das 4-Methylimidazol, in den Fokus geraten. Diese Substanz
wurde in den USA als krebserregend eingestuft.